Cerrahi girişimler, ameliyathane koşullarında steril şartlarda yapılan, lokal anestezi, spinal anestezi veya tümesan anestezi gibi hastaya uygun anestezi tekniklerinin de kullanılabildiği, cilt kesisi yapılabilen ve sonrasında dikiş atılan yaklaşımları içerir. Her hastanın varisine ve kişisel özelliklerine göre yapılacak cerrahi yaklaşım belirlenir. Cerrahi girişimler şunlardır:
Açık varis cerrahisi (venöz stripping), ameliyathane koşullarında, kasıktan ve cerrahın tercihine göre diz altı veya ayak bileğinden küçük kesiler yaparak ana varis damarının (büyük safen veni) bulunması ve damar içerisinden gönderilen bir tel yardımıyla damarın tamamen çıkarılması yöntemidir. Sonrasında kesiler kapatılır. Minik kesi izleri kalabilir. Varisin klasik ameliyat şekli budur.